Temukan kembali hidangan nasi terkenal Itali

Temukan kembali hidangan nasi terkenal Itali

Saya adalah seorang atipikal. Anak-anak lain akan pulang dari sekolah dan dengan senang hati memakan susu dan kue-kue mereka, tetapi saya membenci susu dan tidak terlalu peduli untuk permen. Gagasan saya tentang camilan setelah sekolah adalah semangkuk nasi yang dicampur dengan banyak mentega dan keju. Saya akan membuatnya sendiri dan dengan senang hati duduk untuk menonton TV. Hidangan ituâ € "yang saya pikir saya telah menemukanâ €" meluncurkan karier kuliner.

Nah, ternyata, saya tidak menemukan hidangan. Beras dengan mentega dan keju, yang disebut Riso di Cagnone, adalah pedesaan dari Italia Utara. Ada dua versi hidangan. Salah satunya dari Lombardy, di mana nasi merebus air asin, kemudian dengan mentega kecoklatan dengan bawang putih dan bijak, bersama dengan debu parmesan parut atau grana padano yang murah hati. Yang lain, yang kami tampilkan saat ini, adalah dari Piemonte, di mana nasi rebus dengan penuh semangat mengaduk dengan keju semi-keras lokal dan mentega yang meleleh. Meskipun bukan risotto yang tepat, mantecatura finishing ini memberikan versi riso ini dalam cagnone kelezatan krim yang serupa.

Keju adalah esensi dari piring ini, tentu saja. Di Piemonte pilihan khas adalah ATOMA, anggota Piedmont dari keluarga keju juga dibuat di Prancis dan Swiss yang dikenal di Amerika Serikat oleh NamEmommes Prancis. Dan ne plus ultraof cheesesis Toma rupanya dari kota kecil Maccagno, di pantai Lago Maggiore di provinsi Varese. Nama MacCagnob mencari senyum ke wajah saya, karena nama keluarga salah satu teman kuliah terbaik saya adalah MacCagno. Saya tahu keluarganya berasal dari Piemonte di sisi ayahnyaâ € "dan sekarang saya kira saya tahu persis di mana.

Anda ingin menghindari keju Swiss supermarket generik jika Anda bisa. Praktisnya tidak ada rasa sama sekali. Tetapi jika hanya itu yang dapat Anda temukan, Anda dapat memperbaikinya dengan mencampur sedikit parmesan untuk rasa ekstra. Dan sungguh, meskipun Anda akan menyimpang cukup jauh dari resep asli, kualitas yang baik, keju yang beraroma akan bekerja di sini. Ketika saya masih kecil, saya sering menggunakan Cheddar untuk camilan sore saya, dan itu sangat bagus.

Kisah paling populer tentang Juga nama Riso di Cagnone berkaitan dengan aplikasi itu. Biji-bijian kecil beras dikatakan menyerupai insectlarvae, yang disebut Cagnotti dalam dialek lokal. Menurut cerita lain, nama itu berasal dari nama kota, MA-CCAGNO, di mana keju paling khas digunakan untuk membuatnya dibuat. Namun yang lain berkaitan dengan penggunaan sehari-hari WordCagnoni yang berarti dengan baik, jadi Riso di Cagnoni akan berarti beras pria kaya.

Jika Anda seorang Italofil dan telah membaca blog dan buku tentang Italia, saya kira sekarang Anda tahu bahwa orang Italia selalu suka menunjukkan perbedaan antara pangan. Banyak orang Italia bahkan menyatakan bahwa tidak ada yang namanya masakan Italia, tetapi ada masakan regional. Meskipun ada kebenaran dalam pernyataan ini terutama mengingat banyak sekali mikro dan bahan-bahan dalam semenanjung juga benar bahwa buku-buku seperti ilmu memasak dan seni makan dengan baik oleh Pellegrino Artusi yang dicintai Demonstrasi bahwa unifikasi kuliner di dalam negeri itu mungkin. Buku Artusis memang dianggap sebagai buku masak pertama yang mampu membentuk masakan Italia nasional resmi.

Apa yang bisa saya gunakan alih-alih beras Arborio?

Dengan Nasi Bomba, lebih sulit untuk mengatasi nasi dan dengan demikian lebih mudah menghasilkan hasil yang baik. Bomba Rice mahal dibandingkan dengan varietas padi lainnya karena perawatan yang dibutuhkan dalam budidaya dan lamanya waktu yang diperlukan untuk mencapai matang. Pada saat ini ditulis, nasi Bomba harganya sekitar 15 per kilo.

Apakah beras arborio lebih sehat daripada nasi putih?

Resep berikut dapat disajikan dalam porsi kecil sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama. Anggur Italia putih merah atau kering ringan cocok dengannya. Di Alfredo, biaya pesanan 16. 0. Mr. Minale menyarankan orang untuk memilikinya untuk makan malam daripada makan siang karena setiap porsi dibuat sesuai pesanan dan saat makan siang restoran cenderung sangat sibuk. Karena waktu yang terlibat dalam persiapan Risotto, ia juga menyarankan bahwa pengunjung menunjukkan ketika mereka membuat reservasi mereka bahwa mereka akan memesannya. Risotto Alla Milanese 4 sendok makan Mentega 1 sendok makan cincang bawang 1 sendok makan daging sapi 2 cangkir arborio nasi 1 cangkir anggur putih kering 1 dermawan cubitan kokok sekitar 1 1/2 liter ayam kaldu garam 4 sendok makan keju parmesan secukupnya.

Ini dramatis, cramd-pleasing centerpiece adalah hidangan tradisional dari wilayah Emilia-Romagna di Italia Utara, khususnya daerah pegunungan seperti Calestano, di mana saya baru-baru ini mengunjungi. Laden dengan nasi risotto, telur dan parmigiano lokal Reggiano, biasanya diisi dengan saus daging yang sangat dididihkan resep ini menggunakan daging sapi muda, babi, daging sapi dan ayam dan merupakan fitur dari bulan-bulan musim dingin yang dingin.

Saya juga telah mengamankan versi sayuran, sehingga vegetarian seperti saya tidak merasa terlalu tertinggal Adriana cukup ramah untuk menyiapkan seluruh sayuran yang terpisah bomba di Riso secara eksklusif ketika saya mengunjungi. Versi daging membutuhkan waktu beberapa jam untuk mempersiapkan, tetapi sebagian besar dari itu adalah simmering atau memanggang. Versi nabati berkumpul jauh lebih cepat, meskipun masih membutuhkan panggang selama satu jam yang sama.

Gelatine yang ditemukan dalam daging sapi muda menambah tubuh untuk mengisi daging, sedangkan babi membawa kekayaan. Daging daging sapi dan ayam lainnya meningkatkan rasa. Alih-alih membuat kecoklatan daging sebelumnya, mereka ditambahkan langsung ke dalam cairan, menghasilkan daging yang lebih lembut, dengan lebih sedikit ketangguhan dan mengunyah, berantakan di mulut. Kaya, tetapi tidak terlalu kuat Jadi, berkat penambahan anggur putih asam, ada banyak lapisan rasa, dibangun lebih dari tiga jam persimpan halus.

potongan daging sapi yang digunakan dalam hidangan ini mirip dengan yang digunakan dalam kain tradisional â € "tidak terlalu berlemak. Saus yang digunakan saat pengisian sangat mirip dengan kain, tetapi potongan-potongan daging lebih besar untuk mengisi bomba. Juga, lebih banyak air digunakan untuk memasak daging, menciptakan kaldu yang dikemas rasa untuk membumbui nasi.

Opsi sayuran menggunakan berbagai sayuran musim panas, direbus dengan bumbu dan banyak mentega dan minyak zaitun. Anda dapat memvariasikan jenis sayuran yang digunakan, atau dapat memilih untuk memamerkan hanya satu jamur sayur akan menjadi pilihan yang sangat baik.

Jenis panci yang Anda gunakan penting di sini. Seharusnya berat, untuk memastikan bomba di riso memasak merata dan nasi membentuk kerak yang baik. Itu juga harus sama non-stick mungkin. Adriana menggunakan pan tembaga kuno yang dilapisi dengan timah, tetapi alternatif modern dapat diganti. Apa pun pancan yang Anda pilih, pastikan lapisan minyak zaitun dan remah roti di dalam wajan sangat tebal ada sangat sedikit hal yang lebih menyedihkan daripada menghabiskan waktu untuk membuat setiap komponen flavourfulfulfulful, kemudian memiliki Bomba Stick.

Terakhir dan yang penting untuk hidangan dengan waktu persiapan yang panjang bomba di riso dapat dibuat di depan. Bahkan, itu mendapat manfaat dari proses pendinginan dan pemanasan kembali, rasa menjadi lebih terkonsentrasi dan beras menjadi lebih padat.

Ketika daging hampir siap, tambahkan jamur CEP kering ke mangkuk kecil dan rehydrate dalam air mendidih selama sekitar 20 menit. Ketika jamurnya lembut, peras air berlebih dan tambahkan ke saus daging. Sausnya harus cukup likuid ketika selesai harus ada air yang cukup tersisa dalam saus untuk menyelesaikan memasak nasi al dente seperti bakes di oven




Italian Sausage Pilaf beras melissassouthernstylekitchen.com

resep mudah untuk beras pilaf Anda dapat menggantikan nasi putih dan lebih mudah untuk membuat daripada risotto. Sajikan dengan daging, ikan atau unggas.

Belajarlah lagi

Важно

Sederhana, Kaya dan Creamy Risotto Resep Carolina Beras

risotto krim klasik ini lezat sebagai makanan lengkap atau menambahkan bahan-bahan Anda sendiri untuk membuat variasi rasa.

Italia Rice Salad Salad Pembuatan Vegetarian Resep

Sajikan salad beras hitam ini sebagai utama vegetarian atau samping. The dollops ricotta krim di atas menambahkan kekayaan yang akan memiliki tamu Anda memohon untuk detik

Insalata di Riso Dingin Italia Rice Salad Recipe

Americas petani dimiliki merek. Sebuah cerah dan berwarna-warni salad yang juga dapat disajikan sebagai hidangan utama.

Beras dengan saus tomat Riso al Pomodoro, salah satu makanan yang tidak nyaman.

Beras dengan saus tomat Riso al Pomodoro, salah satu makanan yang tidak nyaman.

Mencoba mereka untuk pertandingan besar ... imple lezat Italia Roast Beef Sliders. Ini adalah resep lain yang saya dapatkan dari itu Majalah HyVee yang datang ke rumah saya. Id melihat resep yang sama di mana Anda menggunakan Hawaii gulungan dan membuat sandwich sekaligus, dan untuk beberapa alasan itu hanya tampak

Mencoba mereka untuk pertandingan besar ... imple lezat Italia Roast Beef Sliders. Ini adalah resep lain yang saya dapatkan dari itu Majalah HyVee yang datang ke rumah saya. Id melihat resep yang sama di mana Anda menggunakan Hawaii gulungan dan membuat sandwich sekaligus, dan untuk beberapa alasan itu hanya tampak

Sandwich Daging Sapi Italia Slow Cooker Favorit

Melayani resep panggang Zesty Pot Italia kami sebagai bagian dari menu malam ini. Biarkan slowcooker Zesty Zesty Italian Pot Roast Simmer selama beberapa jam sebelum disajikan.

Bawang putih Parmesan Roasted Potatoes Life In The Lofthouse

Italia Oven Roasted Potatoes pergi dengan daging atau ikan utama, dan theyre benar-benar sederhana untuk membuat. Versi berpakaian ini sangat cocok untuk makanan khusus.

Roasted Red Pepper Penyebaran

Zesty dan berani, spread ini kaya bertekstur sangat menakjubkan untuk pesta, dan juga membantu meramaikan sandwich dan membungkus.

Kami menggunakan cookie
Kami menggunakan cookie untuk memastikan bahwa kami memberikan Anda pengalaman terbaik di situs web kami. Dengan menggunakan situs web Anda menyetujui penggunaan cookie kami.
Izinkan cookie.