Saya menemukan Diner Kosher yang sempit bertengger di atas catwalk di atas bagian belakang salah satu mal Diamond, seperti jembatan terbang dari sebuah kapal kontainer. Saat meneliti buku tentang toko-toko Yahudi, saya sudah makan puluhan blintz, pancake tipis melilit isian manis atau gurih. Beberapa wangi dengan kacang vanilla Meksiko, yang lain dipenuhi dengan buah segar, jamur, atau bahkan ikan asap. Apakah Dairys Diamond akan menghasilkan yang terbaik dari mereka?
Dibuat dengan adonan yang mirip dengan Crpes, BLINTZES memiliki proporsi telur yang lebih besar, yang membuatnya lebih stur. Setelah dimasak menjadi disk emas tipis, mereka dipenuhi dengan kombinasi kombinasi keju petani dan krim, kemudian dengan ringan. Sepanjang zaman mereka tetap menjadi makanan kenyamanan Yahudi seminalis. Selama Shavuot, liburan yang merayakan Allah memberi Musa Taurat, ibuku, yang selanjutnya tidak memasak, digunakan untuk menutupi beku beku dengan telur yang dikalahkan dan jus jeruk dan panggang sampai mereka membusuh ke soufflà ©. Teorinya berjalan bahwa mereka yang dapat dimakan inkarnasi dari frasa susu dan madu, mewakili memelihara jiwa yang manis.
Akhir pekan terakhir ini, saya pergi ke reuni keluarga saya. Ketika Anda mengemas sebuah rumah yang dipenuhi dengan orang-orang Yahudi dari seluruh dunia, tidak ada kemungkinan Anda akan mengucapkan kata-kata yang saya lapar. Satu-satunya cara Anda akan melihat tempat yang tidak diisi dengan makanan adalah jika sedang ditempati oleh anggur. Serius, sangat menyenangkan! Overs kiri gila! Yah, saya memiliki kesempatan untuk bertemu begitu banyak keluarga besar yang saya tidak punya ide. Maksudku, aku memiliki bagian hasid dari keluarga saya yang belum pernah saya temui. Saya pasti mengobrol dengan mereka selama beberapa jam menemukan bahwa seseorang bekerja di toko roti membuat kue-kue buatan sendiri dan mendekorasi beberapa kue cantikâ € "dia bahkan telah mengajar kelas tentang cara membuatnya. Menakjubkan!
7 jam yang lalu setelah bintik diisi dan digulung, mereka bisa dipanggang atau digoreng. Jika Anda menggoreng, Anda dapat menggunakan kembali wajan kecil yang Anda masak pada awalnya. Jika Anda memanggangnya, seperti dalam resep berbagi hari ini, hidangan casserole oven-aman 1510 atau 139 akan diperlukan untuk menyelesaikan blintz dalam oven. Langkah 1: Persiapkan
Saya suka blintz sepanjang tahun sebagai makanan yang sangat nyaman untuk sarapan atau makanan penutup yang lezat. Apa yang sangat saya sukai tentang crpes lembut yang luar biasa ini adalah bahwa pengisian mereka mengingatkan saya pada kue keju panggang. Tidak heran mereka begitu populer di New York!
Saya memiliki kenangan indah tentang nenek buyut Hongaria saya memanggang sebatang bintik ketika kami mengunjunginya di flatnya yang nyaman di London Barat. Doilies adalah de Rigueur. BLINTZE-nya selalu selesai dengan gula gula dan kayu manis, karena penulis buku resep Claudia Roden menyarankan. Mungkin tampak berlawanan dengan intuisi, tetapi CRPE hanya dimasak di satu sisi pada awalnya, kemudian, ketika mereka dipanggang atau digoreng, pihak lain akan cokelat indah.
Ketika dia tumbuh dewasa, Hanukkah dirayakan dengan rantai kertas, memotong bentuk dridels, dan menorah listrik di sekitar rumahnya di Miami. Pada dasarnya, versi biru dan putih dari dekorasi Natal, katanya. Neneknya Ana Raquel dan Bibi Bettina akan datang, seringkali dengan piring-piring di belakangnya, untuk makan Blintzes Ashkenazi yang diisi dengan kentang bantal, tostones garing, atau pisang raja hancur dan goreng dari Puerto Rico, dan pada beberapa tahun, pedas dan menyegarkan Ceviche, yang juga dipelajari keluarga di Pulau Karibia. Ini adalah makanan hanukkah kami dan agak berubah dan berevolusi dengan setiap tempat yang kami merayakan liburan, Joel menjelaskan.
Pada 1930-an, tepat sebelum Perang Dunia II, Joels Grand-Grandparans meninggalkan Eropa Timur. Keluarga neneknya menemukan jalan mereka ke Santiago, Chili, sementara kakeknya kerabat menetap di Buenos Aires di Argentina. Meskipun hidup hampir 900 mil, pasangan itu bertemu di pesta pernikahan dan kemudian menikah, kata Joel. Setelah beberapa tahun di Argentina, mereka bergerak lebih dekat dengan keluarga Ana Raquels di Chili Living sebagai bagian dari komunitas Yahudi Santiago. Di sini, dia mengambil resep seperti bayam empanadas, cinta ikan, dan hasrat untuk perayaan Hanukkah. Ketika nenek saya tumbuh dewasa di Chili, itu adalah hal yang sangat besar di sana, kata Joel. Dia pergi ke sekolah Yahudi dan mereka akan mengenakan festival besar untuk komunitas dan dia selalu menantikannya.
Pada awal 1970-an, ketika Joels Ayah Jorge sedikit, keluarga pindah lagi, kali ini ke Puerto Rico, di mana kakeknya Abraham berharap untuk mencari pekerjaan dalam bahasa Spanyol. Di San Juan, keluarga mengadopsi Ceviche dan Tostones ke dalam tradisi mereka. Dan, setelah belajar di U.. Joels ayah dan banyak keluarga menetap di Miami. Di situlah titik-titik terhubung, kata Joel. Resep dari semua perjalanan mereka datang bersama di satu meja, dibuat oleh saudara perempuannya Lori, Bibi, Ayah, nenek, dan ibunya Jessica, yang mempelajarinya dari Ana Raquel.
Pada perayaan Hanukkah, selalu ada minyak ekstra di tangan setelah menggoreng tostones, sehingga keluarga sering kali goreng latkes, dan kadang-kadang bahkan falafel. Ini mengerikan untuk tubuh, tetapi baik untuk jiwa, kata Joel.
Bahan untuk mengisi: 2 sendok makan Butter2 Bawang Kuning Besar, kentang Russet Dicure4, dikupas dan dipotong ke -inch cubes3 cengkeh, Kupas dan Crushed2 sendok teh Garam Paprika Kosher
untuk crepes dan perakitan: 2 cangkir semua tujuan tepung2 cangkir seluruh cangkir susu seltzer 4 Telur2 sendok makan mentega, melelehkan, dibagi, ditambah lebih banyak sebagai minyak not-stick memasak minyak, untuk krim goreng dan irisan tipis, untuk porsi
persiapan1. Siapkan pengisian: Tambahkan kentang dan bawang putih ke panci besar, tutup dengan air dingin, dan tambahkan 2 sendok teh garam. Tutup dan didihkan. Masak selama 10 menit, sampai kentang mudah dipotong dengan garpu. Tiriskan dan letakkan melalui ricer kentang atau melewati saringan halus. Transfer ke mangkuk besar.
4. Semprotkan wajan dengan semprotan memasak non-stick atau melelehkan 1 sendok makan mentega dalam wajan antilengket 8 inci yang sama atas api sedang-rendah. Tuang secangkir adonan ke dalam wajan dan miring untuk menyebarkan adonan dengan lapisan yang sangat tipis. Pastikan untuk menyebarkan adonan secara merata di sekitar panci. Masak 2 menit per sisi, sampai diatur. Transfer ke piring yang dilapisi dengan perkamen, dan ulangi dengan adonan yang tersisa. Sisihkan wajan.
5. Merakit blintzes: Tambahkan cangkir isian di baris di dekat tepi bawah crepe. Lipat tepi bawah ke atas dan atas isian. Kemudian, lipat setiap sisi dalam waktu sekitar 1 inci, dan gulung, berakhir dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Ulangi dengan tetap mengisi dan crepes.
6. Tambahkan secangkir minyak ke wajan dan panaskan media. Bekerja dalam batch, goreng blintzes dengan lembut selama 1-2 menit di setiap sisi, sampai mereka kecoklatan ringan. Transfer ke rak pendingin atau piring kertas handuk untuk mengalirkan kelebihan minyak. Sajikan hangat, dengan krim asam dan daun bawang.
Dari allrecipes. Omthese Dessert mini yang menggemaskan manis, indah untuk dilihat, dan mudah dibuat untuk yang Anda cintai! Pilih dari souffl cokelat individu yang mencicipi, dengan minuman cokelat dan pusat raspberry segar, miniatur yang tak tertahankan Rose Pavlova Kue, brownies karamel fudgy berbentuk hati, dan banyak lagi. Membaca. detail ee.
Meskipun saya telah memposting berbagai resep selama beberapa minggu terakhir, ini adalah posting blog pertama saya sejak Juli! Bagian dari celah panjang dapat dipertanggungjawabkan oleh pertemuan yang tiba-tiba dengan kista baker yang tidak ada hubungannya dengan memanggang. Saya suka menganggapnya sebagai cedera olahraga karena, karena seseorang baru-baru ini menyarankan Anda tidak mendapatkannya dari kentang sofa. Namun, memang mengubah saya menjadi kentang sofa selama beberapa minggu. Ketika Anda tidak bisa berdiri atau berjalan, Anda tidak bahagia di dapur.
Saya baru-baru ini mengirim tips NYC saya ke teman. Memberitahu dia apakah dia akan memeriksa garis tinggi dia harus meluangkan waktu untuk menonton film dokumenter ini . Mengapa? Karena dalam kata-kata Henry David Thoreau itu bukan apa yang Anda lihat itu penting, itu yang Anda lihat. Tentunya sama dengan makanan. Semakin kita tahu tentang apa yang kita makan, semakin kita bergizi â € "dalam segala hal.
Jadi mereka crepe? Sebenarnya, saya belum pernah makan crepe bonafid di Prancis, tetapi "Crepe" Â memang membawa pancake tipis. Crepes saya sudah makan di Quebec, sementara kertas tipis, cenderung berwarna cokelat gila dan agak kering - dan seringkali berukuran besar. Entri Wikipedia untuk Crepes mengklaim Brittany / Prancis sebagai asal dan stres mereka dibuat dengan tepung gandum atau soba. Itu, pasti, menjelaskan tampilan Crepes Quebec yang gila, dan foto pertama di Wikipedia menawarkan gambar yang akurat dari kreasi papery coklat muda ini.
yang meninggalkan saya Mempertimbangkan kembali Kebiasaan saya memanggil Palacsinta - Crepes. Ya, mereka kurus, tetapi tidak pernah kering. Mereka pucat dengan highlights emas, lembut dan lembab, dan hampir transparan. Satu-satunya hal yang pernah saya lihat atau dimakan yang menyerupai palacsinta adalah blintzes - yang tampaknya, memiliki asal Rusia, tetapi populer dalam masakan Yahudi.
