Bisakah saya memasak sesuatu dengan suhu yang lebih rendah? . Semakin rendah suhu, semakin lama, dan juicier itu akan terjadi. Sebagian besar oven lepas sekitar 25 derajat, jadi selama ditetapkan di sekitar suhu yang diperlukan, hidangan akan ternyata baik-baik saja.
Bagaimana Anda menyesuaikan waktu memasak untuk suhu yang berbeda?
Bisakah Anda memasak 2 atau lebih piring dalam oven sekaligus? Ya. . Hidangan biasanya akan memakan waktu 15 persen lebih lama daripada memasak daripada jika hanya ada yang memasak, jadi sesuaikan waktu sesuai . Untuk memastikan bahkan memasak, pastikan oven sepenuhnya dipanaskan sebelum memasukkan piring, dan putar piring di tengah jalan.
Bagaimana Anda menyesuaikan waktu memasak untuk beberapa item?
Sebagian besar dari sains itu ada hubungannya dengan suhu Anda memanggang sesuatu, dan Anda mungkin telah memperhatikan bahwa banyak resep untuk hal-hal seperti kue dan kue yang sepertinya disebut suhu yang sama: 350 derajat Fahrenheit . Tidak masalah jika itu roti pisang atau kue cokelat. Dan itu agak aneh. Anda akan berpikir akan ada beberapa variasi di sana, jadi mengapa 350? Ini sebenarnya tidak sewenang-wenang, dan alasan mengapa campuran yang menarik dari sains dan sejarah.
Seberapa penting reaksi maillard?
Tetapi masalahnya adalah, saya sering melupakan suhu apa yang kami panggang tipe roti tertentu. Saya tidak tahu berapa kali saya pergi untuk memanaskan oven hanya untuk menelepon ke kamar lain, Carrie, apa temp kami memanggang ini lagi?
Bisakah Anda memasak sesuatu dengan suhu yang lebih panjang?
Bisakah Anda memasak dua hal sekaligus dalam oven? Jika satu piring memerlukan temp pemanggangan 325 ° F dan panggilan lain untuk 375 ° F, Anda dapat bertemu di tengah dan memasak keduanya pada 350 ° F. Sebagian besar oven biasanya mati sekitar 25 derajat, jadi keduanya harus baik-baik saja. Pengecualian adalah makanan yang dipanggang, yang memang membutuhkan suhu tertentu.
Bagaimana Anda menyesuaikan waktu dan suhu memanggang?
Bagaimana Anda menyesuaikan waktu memanggang? Cukup tingkatkan suhu oven sebesar 25 derajat F dan kurangi waktu Panggang sekitar seperempat. Dalam contoh khusus ini, karena panci Anda adalah 1 inci lebih besar, lebih banyak area permukaan akan terpapar. Cairan dalam adonan kue akan menguap lebih cepat, yang berarti akan memanggang lebih cepat.
Apa yang terjadi ketika Anda memanggang pada suhu yang lebih rendah?
Nah, tidak ada pengaturan suhu untuk diatur dalam oven microwave. Ini hanya memiliki pengaturan level daya seperti 1,2,3. 0. Untuk membuat kue dalam oven microwave, kita perlu mengatur level daya ke 100 dari total daya efisiensi . Jika Anda memiliki oven microwave dengan mode konveksi dihidupkan, 180c adalah suhu yang diatur untuk memanggang kue.
Tentu saja, tidak setiap resep panggilan untuk casserole preweatsome 350F dan baku basah akan menyerukan suhu yang lebih rendah, sementara pizza perlu ditempatkan di oven terpanas yang mungkin untuk mendapatkan kerak yang sangat renyah. Tetapi 350F masih tampak seperti beberapa jenis angka ajaib antara dua ekstrem yang muncul di mana-mana.
Yang benar adalah, 350F tidak ampit hanya rata-rata. Selama bertahun-tahun, koki dan ilmuwan telah menemukan 350F menjadi titik tengah yang paling akurat untuk memanggang hal-hal tanpa mengeringkan interior mereka atau membakar eksterior mereka.
Meskipun memanggang rendah dan lambat pada suhu di bawah 300F akan memasak barang-barang melalui dan mencegah pembakaran, metode ini berisiko mengeringkan segala sesuatu dari kue ayam. Memanggang pada suhu rendah juga akan membuat maillard reaksi pada proses kecoklatan yang memberikan bakar warnanya dan flavouroccur kompleks lebih lambat, artinya makanan Anda mungkin terlihat anemia keluar dari oven.
Suhu 350F hanyalah standardisasi dari sains kue yang rumit dan rapi. Resep untuk cookie di bagian belakang sekantong chip chocolate mungkin menyerukan pemenuhan 350F, tetapi faktor-faktor termasuk di mana Anda tinggal, jenis oven apa yang Anda gunakan, dan berapa lama Anda telah mendinginkan adonan Anda semua dapat memengaruhi seberapa baik ini Rekomendasi IS325F atau 375F mungkin lebih cocok untuk Anda.
Pemanasan yang benar tetapi makanan masih salah? berinvestasi dalam termometer oven
Solusinya? Membeli Thermometer Oven Ekstraâ € "seperti Taylor Precision Products Oven Thermometer oveâ €" yang menggantung di salah satu rak dan memberi Anda estimasi yang paling akurat tentang seberapa panasnya di dalam oven Anda.
